Salata de fasole albă este una dintre cele mai simple și hrănitoare rețete din bucătăria românească. Este apreciată pentru gustul bogat, textura cremoasă și echilibrul dintre legume, ulei de măsline și note ușor acide.
Preparată corect și cu ingrediente de calitate, devine o alegere perfectă pentru un prânz ușor sau o cină rapidă, plină de prospețime.
Ingrediente pentru 4 porții:
- 1 borcan Fasole Albă Ethras (scursă)
- 1 ardei capia copt și decojit Ethras, tăiat fâșii subțiri
- 1/2 ceapă roșie tăiată fin
- 2 linguri ulei de măsline extra virgin Ethras
- Zeama de la 1/2 lămâie
- 1 legătură pătrunjel verde tocat
- Sare și piper negru proaspăt măcinat, după gust
Mod de preparare:
- Scurge bine fasolea albă Ethras și clătește-o ușor cu apă rece.
- Taie ardeiul capia Ethras în fâșii subțiri și adaugă-l peste fasole într-un bol încăpător.
- Adaugă ceapa roșie tăiată fin și pătrunjelul tocat.
- Separat, amestecă uleiul de măsline Ethras cu zeama de lămâie, sare și piper — dressingul care leagă aromele.
- Toarnă dressingul peste salată și amestecă ușor, pentru a păstra textura boabelor întreagă.
- Lasă salata 10–15 minute la temperatura camerei, pentru ca aromele să se combine natural.
Bune practici în bucătărie:
- Folosește fasolea scursă complet, pentru a evita un gust apos.
- Nu adăuga prea multă lămâie din prima — echilibrul între aciditate și dulceața fasolei este esențial.
- Pătrunjelul proaspăt se adaugă la final, pentru a păstra culoarea și aroma intensă.
- Dacă dorești o textură mai bogată, poți adăuga și un strop de oțet din gogoșarii Ethras.
Rolul produselor Ethras în această rețetă:
- Fasolea albă Ethras are o textură fină și uniformă, ideală pentru salate.
- Ardeiul capia copt și decojit Ethras aduce o notă dulce și ușor acrișoară, completând perfect gustul neutru al fasolei.
- Uleiul de măsline Ethras oferă catifelare și rotunjește aromele, echilibrând perfect aciditatea lămâii.
Împreună, aceste produse transformă o rețetă simplă într-un preparat echilibrat, natural și plin de gust. Salata de fasole albă cu produse Ethras este dovada că rețetele tradiționale pot fi simple și gustoase în același timp. Cu doar câteva ingrediente calitative, obții un preparat sănătos, plin de savoare, potrivit pentru orice moment al zilei.
